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ソーセージとピーマンの煮込み
ギリシャ料理の本『ギリシャのごはん (うちで楽しむ、とっておきレシピ65）』から手軽にできる軽い煮込み料理です。たまたま色付きのピーマンがあったので作ってみました。レシピのソーセージはもっとどっしり大きなものでしたが、私はあらびきソーセージを使い、レシピに書いていないけどエリンギも加えちゃいました。たまたまあったので(笑) この料理はギリシャの代表的な料理？かどうかはわかりませんが、アナグノストゥ直子さんの本に書かれているので、日本では有名じゃないけど、おそらくギリシャで食べられているのでしょう。
材料（2人分）
- ソーセージ…3～6本
- ピーマン…3～4個
- エリンギ…1本
- ニンニク…1/2片
- トマト缶詰…1/4缶
- オリーブオイル…適宜
- 赤ワイン…大匙2
- トマトペースト…大匙1
- オレガノ…少々
- クミン…少々
- カイエンヌペッパー…少々
- 塩・胡椒
作り方
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