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スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ
ビストロ・パ・マルのレシピからスモークサーモンとグレープフルーツのサラダです。ドラマ版では失業したばかりの高槻くんが思い出のメニューを食べにくるシーンで登場します。グレープフルーツ自体が誰にでも好まれ、さわやかな口当たりは前菜に最適ですね。レシピは勿論『ビストロ・パ・マルのレシピ帖』から。本家本元はチコリやラディッシュを使いますが…今回はとっても庶民的に（笑）胡瓜で代用しました。
材料（2人分）
- グレープフルーツ（ホワイト）…1/2個
- グレープフルーツ（ルビー）…1/2個
- スモークサーモン…20g
- ベビーリーフ…適宜
- 胡瓜…1/2本
- レモン汁…1/4個分
- オリーブオイル…大匙2
- ハチミツ…小匙1
- ケッパー…小匙1
- ガラムマサラ…少々
- 塩・胡椒…少々
作り方
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