いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ソパ・デ・アホ
スペインのニンニクを使ったシンプルなスープです。ソパはスープ、アホはニンニクのことだそうです。スペインをはじめ、地中海の人々はアホがすきですね(笑)
いつもはわき役に徹しているニンニクですが、時にはこんな風にスポットライトを当ててもいいんじゃないでしょうか。
材 料 2人分
バゲット…2切れ
卵…1個
ニンニク…2片
オリーブオイル…大匙2
水…360ml
ブイヨン…1個
パプリカパウダー…大匙1
塩・胡椒…適宜
パセリ…適宜
バゲット…2切れ
卵…1個
ニンニク…2片
オリーブオイル…大匙2
水…360ml
ブイヨン…1個
パプリカパウダー…大匙1
塩・胡椒…適宜
パセリ…適宜
1. ニンニクは薄切り、バゲットは1㎝角、パセリは微塵切りにする
2. 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを軽く炒める
3. バゲットを加えて炒め、オイルがなじんだらパプリカパウダーを加えて混ぜる
4. 水とブイヨンを入れて煮込む
5. パンがスープを吸ってふんわりするまで煮る
6. 溶き卵を流し入れ、かきたまにしたら、パセリを散らす
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