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アスパラガスとベーコンのスコーン
アメリカンスタイルのスコーンにアスパラガス、ベーコン、玉葱を加えておかず感覚のスコーンを作ってみました。
材料（6～8個分）
- 薄力粉…100g
- 強力粉…100g
- 牛乳…100㎖
- バター…50g
- 砂糖…30g
- ベーキングパウダー…10g
- 塩…少々
- アスパラガス…1本（約20g）
- ベーコン…20g
- 玉葱…20g
下準備
- 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせて篩っておく
- バターはサイコロ状に切って冷蔵庫に入れておく
- オーブンは180℃に予熱しておく
作り方
1. アスパラガスは5㎜位の輪切り、ベーコンは5㎜角、玉葱は微塵切りにする
2. フライパンに油を敷いて玉葱、アスパラガス、ベーコンの順に投入して炒める
3. 油が馴染んだらキッチンペーパーの上で油を切る
4. 小麦粉、砂糖、塩をよく混ぜ、冷蔵庫から取り出したバターを指で摺り合わせる
5. バターの塊がなくなり、パラパラと粉チーズ状になるまで擦り合わせる
6. 野菜を入れてまんべんなく混ぜる
7. 野菜が混ざった状態
8. 牛乳を加えて混ぜる
9. 手に強力粉をつけて、俎板の上で円盤状に一まとめにする
10. スケッパーまたは包丁で6等分、または8等分に切り分ける
11. 天板に並べて表面に刷毛で牛乳を塗り、180℃に温めたオーブンで15分焼く
12. 焼きあがったら網の上で冷ます
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