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ラミントン（ココアソース）
以前作ってラミントンはスポンジをガナッシュで覆いましたが、今回はココアを使ったソースに絡ませてみました。調べてみるとココアを使うほうが王道のようです。
■ 材料（16個分）
- 小麦粉…90g
- グラニュー糖…80g
- 卵…3個
- バター…35g
- ベーキングパウダー…小匙1/2
ココアソース
- 粉砂糖…200g
- ココアパウダー…25g
- 牛乳…100㎖
- バター…25g
■ 作り方
ラミントン（ガナッシュタイプ）を参考にスポンジケーキを焼いておきます。同じ18㎝×18㎝の角型を使うのですが、材料はこのページの分量のほうが失敗なく上手く作れると思います。
1. スポンジケーキが冷めたら16等分に切る
2. ボウルに粉砂糖とココアを入れてよく混ぜる
3. 溶かしたバターとぬるめに温めた牛乳を加え、真ん中から混ぜ込んでいく
4. ソースができたらスポンジと器に入れたココナッツを準備する
5. スポンジの一切れをココアソースをまんべんなくくぐらせる
6. ココアソースで覆ったスポンジの上にココナッツをまぶす
7. 網の上で休ませてソースを乾かす
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