いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
さつまいもマフィン
さつま芋がたくさんあったので、マフィンの中に入れてみました。
材料（6個分）
- さつまいも1/2～1/3（正味70g）
- 薄力粉…120g
- バター…50g
- きび砂糖…40g
- 牛乳…50㎖
- ベーキングパウダー…小匙1
下準備
- バターは室温に戻しておく
- 小麦粉とベーキングパウダーは合わせて篩っておく
- オーブンを170℃に予熱しておく
作り方
1. さつまいもは皮ごと1㎝位の角切りにして、水にさらしておく
2. 室温に戻したバターを泡だて器で混ぜ、きび砂糖を少しずつ混ぜ込んでいく
3. 溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる
4. 混ざった状態
5. あらかじめ篩っておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えて切るように混ぜる
6. 水気を切ったさつまいもを混ぜ合わせる
7. 型に詰めて、170℃のオーブンで20分焼く
8. 焼けたらラックの上で冷ます
コーヒーと一緒に朝食として
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