いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
紅茶のスコーン
英国の人がこれを食べているのかはわかりませんが、日本のスコーンやアフタヌーンティーの専門店には必ずというほどあるメニューなので作ってみました。私は個人的に紅茶や抹茶が入ったお菓子ってあまり積極的に食べたいとは思わないのですが、これはなかかな美味しかったです。
■ 材料（直径6㎝の抜型6個分）
- 小麦粉…200g
- 砂糖…70g
- バター…50g
- 牛乳…100㎖
- ベーキングパウダー…5g
- ティーバック…2袋（約4g）
■ 下準備
- 小麦粉とベーキングパウダーは合わせて篩っておく
- バターはサイコロ状に切って冷蔵庫に入れておく
- オーブンは200℃に予熱しておく
■ 手順
1. ボウルに小麦粉と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる
2. バターを加え指で摺り合わせて粉チーズ状にしていく
4. 牛乳を加えて混ぜ合わせる
5. まとまってきたら強力粉をふった俎板の上にのせ、手で伸ばして２，3回か折りたたんだ後一まとめにする
6. 抜型で抜いて行く。余った生地は再びまとめて型で抜く
7. 天板の上に並べ牛乳または表面に牛乳または卵液を塗る。200℃に熱したオーブンで15分から20分焼く
8. 竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり、網の上で冷ます
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