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春野菜のリゾット
リモートシェフから春野菜のリゾットです。元のメニューではリコッタチーズを使うのですが、手に入らないのでカッテージチーズとクリームチーズで代用しました。実は本物のリコッタチーズにお目にかかったことがありません。普及してくれるといいのですが…。
番組内で使用していた春野菜は、キャベツ、アスパラガス、そら豆、菜の花でしたが、菜の花とそら豆がなくて、ブロッコリーを使用しました。
■ 材料（2人分）
- 米…150g
- 水…750㎖
- カッテージチーズ…40g
- クリームチーズ…35g
- キャベツ…適宜
- アスパラガス…2本
- ブロッコリー…4房
- バター…30g
- プロセスチーズ…30g
- パルメザンチーズ…適宜
- コンソメスープの素…5g
- EXヴァージンオリーブ…適宜
- 塩…少々
- 黒胡椒…少々
■ 作り方
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