オレンジパンケーキ

私は普段ベーキングパウダーやホットケーキミックスを使いません。
健康のことを考えてというよりも、そんなもの使わなくてもちゃんと膨らむよ！
と、ある意味意地になっているのかも。でもなくても膨らみますが、あれば使います(笑)
最近読んだ本に中学生の女の子が作るパンケーキのことが書いてあって、そこに載ってるパンケーキをいろいろ作ってみたくなってしまいました。
そんなわけで、何回か作るにはホットケーキミックスがあれば便利だな…とそんな理由で買ってきてしまいました。

さて、通常のホットケーキミックスは、大袋の中に1回分の小袋がいくつか入っているようです。1袋の中身が200ｇ。子どもの2，3人いるお宅ならこれがちょうど1回分なのでしょうが、我が家は中高年が2人きりなので、この分量はいささか多いですね。

袋に書いてある一般的なホットケーキのレシピ（4枚分）
ホットケーキミックス…1袋（200g）
卵…1個
牛乳…150ml（3/4カップ）

我が家の今日のレシピ
ホットケーキミックス…100g
卵…1個
オレンジジュース…80ml

牛乳の代わりに100％のオレンジジュースを入れて作ってみました。
ほんのり酸味があって、これはこれで美味しいですよ。