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フォー・ガー
ベトナム料理の代表的なメニュー、鶏肉を使ったフォーです。フォーは米粉で作られた麺なので日本人にも食べやすく、ニョクマムとかナンプラーと呼ばれる魚醤が少しクセがありますが、魚の生臭さが気にならなければすぐに馴染めると思います。私はパクチーが苦手なので、パクチーは入れずに水菜などを入れています。
材料（2人分）
- フォー…2束
- 鶏むね肉…150g
- もやし…1/2袋
- 水菜…1束
- 紫玉葱…1/4個
- 水…600㎖
- 鶏がらスープの素…小匙4
- ナンプラー…小匙2
- 醤油…小匙1
- 酒…小匙1
- 塩・胡椒…少々
作り方
6. 丼に麺を入れ、その上に野菜と鶏肉を盛りつける
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