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大葉のスパゲティ

大葉を使った和風のスパゲティです。本当はジェノヴェーゼを作ろうかと思ったのですが、ミルが壊れていたのでこんな形にしちゃいました。これはこれでシンプルで悪くないです。通常は2人分作りますが、今回は麺が1人分しかなかったので、1人分を半分に分けて他のものと合わせて食べました。

材料(1人分)

  • スパゲティ…100g
  • 大葉…20~30枚
  • 胡桃…大匙1
  • オリーブオイル…小匙2
  • 醤油…小匙1
  • ハチミツ…小匙1/2
  • 塩・胡椒…適宜

作り方

1. スパゲティは袋の指示に従って茹でる。大葉は千切りに刻み、胡桃はミルまたはすり鉢で磨り潰す
2. 大葉と胡桃をボウルに入れて混ぜあわせ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、ハチミツで味付けする
3. 茹で上がった麺に絡める
4. 皿に盛りつけて出来上がり

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