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TJオムライス

2026年4月13日 主食

七五三掛キッチンからしめちゃんのオリジナルメニュー、TJオムライスです。TJはTravis Japanのことではなく、Tomato Juiceのことだそうです。トマトジュースとバジルのソースがさわやかで食べやすいオムライスです。

■ 材料（１人分）

  • 豚むね肉…60g
  • 玉ねぎ…40g（1/4個）
  • ピーマン…1/2個
  • コーン…20g
  • 卵…２個
  • 牛乳…大匙2
  • ごはん…茶碗1杯
  • ケチャップ…大匙2
  • バジル…適宜

■ トマトソース

  • トマトジュース…大匙2
  • トマトケチャップ…小匙2
  • バジルの葉のみじん切り…適宜

■ 手順

1．　鶏肉は2㎝程度、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする
2．　フライパンに油を引いて鶏肉を炒める
3．　鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマン、コーンを加えて炒める
4．　トマトケチャップを加えてよく合わせる
5．　ごはんを加え炒める
6．　ごはんと具材がなじんだっら、塩・胡椒で味を調える
7．　チキンライスを飯椀に入れる
8．　飯椀に入れたチキンライスを皿の上に盛る
9．　へらなどで潰して形を整える
10．　ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、胡椒を加えて混ぜる
11．　スクランブルエッグを作るように箸でかき混ぜ、半熟の状態で火から下ろす
12．　チキンライスの上に被せる
13．　ソースを作る。小鉢にトマトジュース、トマトケチャップ、みじん切りにしたバジルを入れて混ぜ合わせる
14．　出来上がったオムライスの上にソースをかけ、バジルの葉を飾る

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