いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。

和風舞茸カレー

2026年4月13日 主食

リモートシェフから大宮シェフ考案の和風カレーです。

■ 材料（2人分）

  • 豚肉薄切り…150ｇ
  • 長ネギ…1/2本
  • 舞茸…1/2パック
  • 水…300㎖
  • 鰹節…15g
  • 醤油…大匙1。5
  • 砂糖…小匙1
  • みりん…小匙1/2
  • コーンスターチ…大匙1．5
  • ターメリック…大匙1
  • ガラムマサラ…小匙1/2
  • チリパウダー…小匙1/2
  • クミン…小匙1/4
  • とろろ昆布…適宜

■ 手順

1．　小鉢を２つ用意し、片方には醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。もう片方にはコーンスターチ、ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダー、クミンを混ぜておく
2．　鍋に湯を沸騰させ鰹節を入れて出汁をとる
3．　ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、舞茸はばらす。フライパンで豚肉を炒め、油が出てきたらネギと舞茸を加えて炒める
4．　だし汁に合わせた醤油、砂糖、みりんを合わせておく。フライパンの具材に軽く焼き目がついたら、だし汁を加える。
5．　混ぜ合わせたスパイスを加え約10分煮込む
6．　更にごはんを盛り、カレーを盛り付ける。仕上げにとろろ昆布を載せる。南仏スープ、サラダと合わせた献立例

旗をクリックすると、その国の料理一覧に飛びます。

おすすめ